GLUTATIONE: cos'è e perchè è fondamentale per la nostra salute

Il più potente antiossidante. Scopri quali dieta alimentare seguire per farne sufficiente scorta.

L'antiossidante (GSH) e' la sostanza endogena epatoprotettiva per eccellenza. E' la sostanza più potente per la rigenerazione cellulare e contro l'invecchiamento. 

Sostanza composta da 3 amminoacidi (cisteina, acido glutammico, glicina) pilastri di tutte le proteine. 

È prodotto dal corpo e dal fegato in particolare.

A cosa serve:

• Riduce stress ossidativo e antinvecchiamento cellule;
• Potente detossinare: ripulisce dalle tossine il fegato (legate a farmaci come paracetamolo e metalli pesanti).
• Ruolo chiave x il sistema immunitario, mantiene in salute.

La produzione del corpo diminuisce dopo i 40 anni e per periodi di stress emotivo e fisico, abitudini alimentari errate, fumo, alcool, farmaci e ambiente inquinato. 

Per fare in modo che il nostro corpo continui a produrlo è necessario adottare un'alimentazione ricca di sali minerali e vitamine, ed in particolare:

• un'alimentazione ricca di ortaggi, frutta di stagione e proteine (nobili e non)
• Cibi ricchi di selenio: noci del Brasile, patate arricchite, pesci, crostacei, molluschi e frattaglie.
• Cibi ricchi di zinco: molluschi (cozze, ostriche)
• Cibi ricchi di zolfo: aglio, cipolla, cavolini di Bruxelles, cavolo, broccoli
• Cibi ricchi di Omega3: pesce grasso (es.salmone), semi di lino, soia, noci
• Vitamina C
• Vitamine B, in particolare B9 o acido folico (legumi, spinaci, lattuga), B12 (carne, pesce, uova) e B6 (cereali integrali, carne, lievito di birra)
• alimentazione ricca di fibre utili per la flora intestinale, ovvero di vegetali ed in particolare: carciofi, topinambur e radici.

Nei periodi in cui non si riesce a seguire una dieta bilanciata (come sopradescritto) ricca di cibi freschi si possono sfruttare alcuni rimedi naturali integrando l'alimentazione con:

• il Cardo mariano che aiuta il fegato a produrre glutatione.
• la Curcuma, che contiene il principio della curcumina e aiuta migliorare il lavoro del fegato, favorisce la produione di bile e fondamentale per digerire i grassi oltre ad essere un'ottima fonte di antiossidanti. La curcumina infatti usata insieme al pepe (che la rende biodisponibile) è utile in piccole dosi e frequenti (integratori in capsule).